[Receta] Alfajorcitos de maicena
Típico postre argentino 
Hace un par de días mi amiga Natalia me dio esta receta sacada de un antiquísimo libro de recetas que pertenecía a su madre.
Ingredientes:
- 250 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de coñac
- 300 gr de maicena
- 200 gr de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Matizamos las dos harinas con el bicarbonato y la levadura.
Por otra parte, derretimos la mantequilla y batimos con el azúcar. Añadimos las yemas de huevo una a una, el coñac y la esencia de vainilla.
Agregar a las harinas y amasar.
Se recomienda guardar la masa un rato en el frigorífico tapado con un papel de film, mientras se calienta el horno.
Después se saca y se extiende sobre una masa enharinada y se cortan las galletitas, un truco es usar un vasito de chupito para que queden todos iguales.
Se hornea en horno moderado y se saca antes que se doren.
Se dejan enfriar un poco y se unen de dos en dos untándolos de dulce de leche.
Se puede untar por fuera con un poco más de dulce de leche y pasarlos por coco rallado, pero esto sólo si eres DEMASIADO goloso.
Estan de muerte… 
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