Cocina con Mamá

¡Hola! Después de tanto tiempo sin dar señales de vida ya estoy aquí.

Entre el verano, las vacaciones, el embarazo… no me quedan ganas de cocinar!! Pero el otro día mirando la tele, hicieron un batido en un programa infantil que se me antojó hacérmelo un día de estos… y contároslo después

No recuerdo exactamente qué frutas usaron, pero yo he puesto:

• 1 Melocotón
• 1 ciruela roja
• 1 pera
• Leche (al gusto)
• 2 cucharadas de confitura de fresa

Se corta la fruta en trocitos, se coloca en la batidora, se cubre con la leche y se añade la mermelada, y a batir se ha dicho!

Qué rico

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Mi madre me dio esta receta hace un par de semanas, y la probamos el otro día en casa ya que teníamos algo que celebrar

¡Sale superrica!

Ingredientes:

• 1 vaso de harina
• 1 vaso de azucar
• 1 huevo
• 1 kg de manzanas (yo usé golden)
• mermelada

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Esta bebida es un fuerte candidato a ser bastante recurrido este verano.

Me cuesta mucho tomar fruta, no me suele gustar, pero he descubierto el milagro de la picadora de hielo y me he perdido… Entre éste, el frappé de café y el limón granizado… Guau!

Necesitamos (para un par de vasitos):

• 1 taza de hielos
• 1 taza de leche
• 2 ó 3 cucharadas de leche condensada (al gusto)
• 1 manzana
• opcional: un poquitito de canela

Meter todos los ingredientes en la picadora (que pueda picar hielo) y batir hasta que quede homogéneo.

Yummie!!

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Hoy domingo hemos comido en casa esto:

1. Gazpacho (comprado)
2. Puré de patatas con salchichas (preparé puré de patatas del envasado, le añadí al final 2 cucharadas de mostaza, lo emplaté junto dos salchichas tipo frankfurt pero grandotas y eché por encima queso scamorza ahumado y rallado).
3. Flan de huevo La Lechera (es una receta superfácil: un bote de 400ml de leche condensada, dos medidas del mismo bote de leche y 4 huevos, y por supuesto caramelo líquido para la base de la flanera, se cuece al baño maría hasta que pinchando con un cuchillo salga limpio).

Estaba todo super rico

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Que ricas las cremas frías cuando llega el veranito, y ¡justo hoy entramos en el verano!

Ingredientes para preparar esta receta para 4 personas:

• 3 calabacines medianos
• 1 cebolla pequeña
• 4 patatas pequeñas
• 1 litro de caldo de pollo
• 100ml de leche desnatada
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta

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Para preparar esta receta para unas 4 personas necesitamos:

• Un plato de lentejas sin cocer
• 3 zanahorias
• 1 patata
• 1 cebolla
• 6 dientes de ajo
• sal
• curry
• 1/2 vaso de nata líquida
• aceite de oliva

Cocer las lentejas con la verdura y los ajos hasta que estén tiernas con agua salada y con un cubito de caldo. Escurrir reservando algo del caldo para rectificar la densidad del puré. Pasar por  un pasapurés.

En una sartén, calentar dos cucharadas de aceite y retirar del fuego. Echarle dos cucharadas de curry de madras removiendo con una cuchara de madera.

Echar al puré el aceite con el curry y medio vaso de nata líquida. Remover bien y servir calentito.

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El arroz es el cereal que más se consume en todo el mundo después del trigo.

Existen unas 8.000 variedades que se agrupan según la largura de los granos: Arroz de grano corto (o de grano redondo), el arroz de grano medio y el arroz largo.

Su utilización es muy variada. Se añade a sopas, rellenos, ensaladas, puddings, tartas y pasteles. Es el ingrediente básico del rissoto, el pilaf, la paella y el curry.

Se emplea para elaborar cereales secos, miso, jarabe, vino y vinagre.

El arroz es un sustituto de la patata y puede servirse como guarnición de la carne, aves, pescados, mariscos y pinchos morunos.

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¿Tienes interés en saber cómo hacer determinada receta? ¿Tienes ingredientes en tu despensa con los que no sabes qué hacer? Aprovecho este día de hoy para recordaros el formulario que podéis ver arriba en la cabecera de peticiones de recetas de cocina:

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También aprovecho para comentar que me han invitado a participar como moderadora en Vagolocos.com, concrétamente en los foros Yo Cocino Y tú?

¡Saludos a todos!

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El otro día encontré en la web de Mujeres Desesperadas una receta con muy buena pinta. Me decidí a hacerla, pero como no tenía vodka, la hice con tequila, y salió realmente rica!

Necesitamos, para cuatro personas:

• 2 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo, cortados en láminas
• 1/2 cucharita de cayena molida
• 1/4 taza de tequila
• 1/4 taza de tomate troceado de lata (también puede ser triturado)
• 1/2 taza de nata líquida
• Albahaca

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Bueno esta es una buena forma de disfrazar el pescado para los que no gustan del pescado.

Yo la hice hace un par de semanas que vinieron Óscar y Vicky a casa y quedaron muy ricas…

Ingredientes:

• 450 gramos de pescado blanco (yo elegí merluza)
• 45 gramos de maicena
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharada de salsa de soja
• Sal, pimienta y perejil

Para la salsa:

• 1 pepino, cortado en daditos
• 1 tomate también en dados
• Vinagre
• Aceite de girasol
• Salsa de soja.

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