Ingredientes para preparar esta receta para 4 personas:

• 3 calabacines medianos
• 1 cebolla pequeña
• 4 patatas pequeñas
• 1 litro de caldo de pollo
• 100ml de leche desnatada
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta

Preparación:

Pelamos y cortamos en rodajas los calabacines y la cebolla. Pelamos también y troceamos las patatas.

Rehogar los calabacines y la cebolla en una olla con aceite durante 5 minutos. Salpimentar y añadir las patatas y el caldo.

Cocer durante 30 minutos (hasta que las patatas queden tiernas).

Trituramos y dejamos enfriar.

Para darle un toque especial, podemos añadirle una pizca de canela, ya veréis que rica queda

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• Un plato de lentejas sin cocer
• 3 zanahorias
• 1 patata
• 1 cebolla
• 6 dientes de ajo
• sal
• curry
• 1/2 vaso de nata líquida
• aceite de oliva

Cocer las lentejas con la verdura y los ajos hasta que estén tiernas con agua salada y con un cubito de caldo. Escurrir reservando algo del caldo para rectificar la densidad del puré. Pasar por  un pasapurés.

En una sartén, calentar dos cucharadas de aceite y retirar del fuego. Echarle dos cucharadas de curry de madras removiendo con una cuchara de madera.

Echar al puré el aceite con el curry y medio vaso de nata líquida. Remover bien y servir calentito.

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Para cuatro personas, necesitamos:

• 4 piernas de pollo (sin piel)
• 2 salchichas (partidas a lo largo)
• 4 tiras de tocino
• 2 patatas
• 2 calabacines
• 2 zanahorias
• “Jugo Magui” (según veo en google, es una salsa parecida a la soja pero algo más salada)

En un bol, coloncar las piernas de pollo y agregar el jugo magui y dejar reposar mientras se trocean en tiras las verduras. Dejar el pollo marinar durante más o menos una hora y cuando esté, poner cada pierna de pollo en un rectángulo grande de papel de aluminio junto con una pieza de tocino, 2 tiras de salchica, tiras de zanahoria, patata y calabacín y envolver y meter en el horno calentado previamente a 180ºC durante aproximadamente una hora.

Se puede acompañar con arroz blanco.

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Recientemente descubrí gracias a mi exjefa (la llamo así porque ya no trabajo en su mismo departamento, pero igual) la salsa de soja indonesia, que es más dulce que la salsa de soja tradicional.

Necesitamos:

• 200 gr de carne picada (a ser posible de ternera)
• Un pimiento (yo he usado medio rojo y medio amarillo)
• Media berenjena
• Medio calabacín
• Media cebolla (en la foto no lo veis porque se me olvidó )
• Una yema de huevo

Cortar la verdura en tiras o rodajas no muy grandes y colocar sobre una fuente para horno, rociar con una pizca de aceite y salar.

Mezclar con la yema de huevo la carne, y esparcirla por encima de las verduras.

Echar ketjap manis (lo podéis encontrar en la zona internacional del carrefour, y quizás también en los supermercados el corte ingles) por encima, para que quede todo impregnado con la salsa, pero sin quedar cubierto.

Meter en el horno ya caliente y hornear a no muy alta temperatura, ya que la carne y la berenjena se hacen en seguida pero el pimiento se toma más tiempo.

Yo me lo comeré mañana, de momento tiene pero que muy buena pinta

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• 400 gramos de lomos de merluza (2 lomos).
• 1 puerro
• 1/2 calabacín
• 1/2 zanahoria
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 120 gramos de tomate
• Pimienta blanca
• Sal
• 2 trozos de papel de aluminio

Se salpimentan los lomos de merluza y se lavan y cortan en juliana las verduras . Se coloca la merluza en un papel de aluminio y se reparte las verduras sobre los lomos de merluza junto con una cucharada de aceite por cada trozo de merluza.

Se cierran los paquetes de papel de aluminio dejando algo de aire por dentro. Es importante que queden bien cerrados y herméticos para que conserve todo el sabor.

Se asan los paquetitos en el horno ya caliente a 200ºC durante unos 10 minutos o hasta que el papel de aluminio se haya inflado ligeramente.

Se retira del papel la merluza con las verduras, se emplata y se sirve.

Bon apetit!!

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Seguimos investigando con la cocina, esta vez os traigo una sopa. Veremos como sale, yo creo que me la haré para el finde que estoy sola en casa.

Para preparar la sopa necesitamos:

• 1/2 litro de caldo vegetal
• 1 calabacín grande
• 1/2 cebolla roja en trozos
• 1 manojito de perejil

Poner todos los ingredientes en el caldo y dejar cocinar a fuego lento.

Retirar, pasar por la licuadora y añadir 1 ó 2 cucharadas de salsa de soja y el zumo de media naranja.

Añadir media cucharada de maicena en un poco de agua fría y añadir a la sopa y dejarla espesar un poco.

Servir.

¡Buen provecho!

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Hoy os traigo una receta muy fácil de guisantes (lo que tiene ponerse a dieta) que me ha quedado muy rico.

Necesitamos:

• Una bolsa de guisantes congelados
• Dos dientes de ajo
• Fiambre de pavo en dados (se puede sustituir por gambitas peladas)
• Unas 6 bocas de mar

En una sartén con una cucharada y media de aceite dorar un poco los ajos picados. Añadir los guisantes, rehogar un par de minutos y añadir el pavo y las bocas de mar cortadas en taquitos. Rehogar unos 5 minutos más y ya tendréis un plato superfácil, rico y apto para dietas

Bon apetit!

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• 5 puerros
• 3 patatas grandes
• 1 cebolla grande
• 1/2 l de leche
• 1 vaso de crema de leche (o nata)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cubitos de caldo
• 1 ramito de perejil picado

Pelar y cortar en rodajas finas las patatas, la cebolla y los puerros, a los que les quitaremos las partes verdes.

Calentar en una cazuela la mantequilla y rehogar en ésta las verduras. Antes de que empiecen a dorarse, echar 4 tazones de agua y dejar hervir.

Rallar sobre la cazuela los 2 cubitos de caldo y cocer durante 20 minutos.

Triturarlo todo hasta que quede una crema suave.

Añadir la leche y la nata y volver a batir. Verter la crema en una sopera y rectificar de sal antes de meter en el frigorífico, donde la dejaremos unas horas antes de servir.

Adornar con perejil picado.

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Cortar berenjena, pimiento (rojo y verde), calabacín, y cebolla en tiras. Saltear con un poquitito de aceite en la sartén y colocar en una fuente de horno. Colocar encima de las verduras, merluza en trozos (yo utilicé medallones de merluza, de estos congelados del mercadona), y aliñar con limón, sal, pimienta, perejil y un chorrito de vino blanco. Yo le eché una miajita de salsa verde mejicana, pero *tan poca* que ni se notaba.

Hornear en horno bien caliente unos 15 minutos o hasta que veáis que quedó ya hecho el pescado.

En serio, a nosotros que ni nos gustan las verduras ni el pescado nos ha encantado. Ha quedado un sabor buenísimo, impresionante de veras.

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Freir las verduras en aceite de oliva (no mucho) hasta que estén blanditas. Mientras tanto, poner agua para cocer la pasta (yo lo hago con farfalle, es decir, pajaritas). Entonces añadir a las verduras un chorrito de vino blanco, dejar pochar y cuando ya lleve un rato echarle salsa pesto. Añadir pimienta y especias al gusto y bastante sal o quedará muy poco salado.

Una vez cocida la pasta se le añade la salsa que resulte.

Está genial este plato Y recalentado en el micro (ays los que tenemos que comer en el trabajo xDD) está igual de rico, casi que mejor.

Nota: Si queréis se le puede echar por encima antes de comer, trozos de queso feta.

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Pastel de espinacas

Ingredientes:
Medio kg de espinacas congeladas
2 huevos
100ml de nata liquida
100gr de bacon troceadito (si lo quieres más ligero, usa jamón cocido)
80gr de queso rallado
hojaldre

Preparación:
Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Batir los huevos, añadir la mitad del queso, la nata, el bacon y las espinacas.
Cubrir un molde para horno con masa de hojaldre, y la mezcla, y cubrir con el queso restante.
Hornear en horno a 200º durante unos 25 minutos aproximadamente.

Rico ricooooooo

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