Todo un éxito. Está alucinante.

Ingredientes (para 950gr de crema):

• 100 gr de avellanas peladas y tostadas (yo las compre ya tostadas, y no pude quitarle la pielecita a todas)
• 150 gr de azúcar
• 100 gr de chocolate negro
• 100 gr de chocolate con leche
• 100 gr de chocolate blanco
• 200 gr de leche entera
• 150 gr de aceite de girasol

Preparación:

Triturar las avellanas con el azucar a velocidad 10 durante unos 15 segundos, tiene que quedar muy fino.

Añadir los chocolates en trocitos y triturar a velocidad 9 durante 20 segundos.

A continuación, añadir la leche y el aceite y programar: 7 minutos / 50ºC / velocidad 4.

Verter la crema en un tarro de cristal y dejar enfriar.

Os dejo la foto de uno de los tarros (me ha salido ese tarrito, otro un poco más grande, y otro aún mucho más grande). En serio que está de muerte

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Gominolas hechas con Thermomix

Estoy esperando que reposen un poco, pero os digo que ha caído alguna, a ver si cuando hayan pasado unas horas la cosa mejora

Ingredientes:

• 300 gr de agua
• 200 gr de azúcar
• 2 sobres de gelatina neutra
• 1 sobre de gelatina sabor fresa
• Aceite de girasol para engrasar los moldes
• Azúcar para rebozarlas

Preparación:

1. Antes que nada, engrasar los moldes con aceite de girasol. Yo he usado una cubitera de silicona y un par de bandejas de bomboneras también de silicona.
2. Poner en el vaso de la thermomix el agua, el azúcar y la gelatina neutra.
3. Programar 10 minutos a 100ºC a velocidad 2.
4. Añadir la gelatina de sabor fresa y mezclar 10 segundos a velocidad 4. A continuación, programar 10 minutos a 100ºC a velocidad 2.
5. Enmoldar rápidamente porque se endurece en seguida.
6. Dejar reposar, yo las he dejado un par de horas largas, porque hace bastante frío, igual debería haber esperado, pero me ha podido la impaciencia, je

A disfrutar!

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He variado un poco la receta, porque se me ha ocurrido usar leche de avena con cacao… mmmm He aprovechado que tengo una máquina de hacer muffins que compré hace un año o algo más en el LIDL.

Ingredientes:

• 1+3/4 tazas de harina
• 3-4 cucharadas de azúcar moreno (la receta que me pasaron era con 2 de azúcar, pero ha quedado poco dulce para mi gusto)
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 huevo ligeramente batido
• 80 gr de mantequilla derretida
• 3/4 tazas de leche de avena con cacao

Preparación:

Se mezcla la harina tamizada con el azúcar y la levadura.

Por otro lado, se mezcla el huevo con la mantequilla derretida y la leche.

Se echa la parte líquida en el bowl donde hemos mezclado la harina y se mezcla bien, la masa se quedará grumosilla.

Se rellenan los moldes (o los huecos de la “muffinera”)

Se cuecen hasta que se hayan “levantado”. Se verán tostaditos

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Hoy os traigo un rico brownie de chocolate mmmm me dio la receta un compañero de trabajo, Andrés (Muchísimas gracias!!). Lo he hecho este fin de semana porque ha sido el cumple de Javi. Ha quedado muy rico.

Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate 70%
• 250 gr de mantequilla
• 80 gr de cacao en polvo
• 65 gr de harina
• 1 cucharada soperade levadura
• 130 gr de nueces peladas
• 4 huevos.

Derretimos el chocolate y la mantequilla a una temperatura de 70ºC, hasta que quede homogéneo, bien derretido y mezclado. Incorporamos las nueces y mezclamos bien.

Tamizamos la harina, mezclamos harina, cacao en polvo, y levadura junto con la mezcla anterior. Hay que removerlo muy bien, que quede homogéneo.

Pre-calentamos el horno durante 10 min.

Batimos los 4 huevos e incorporamos a la mezcla. Mezclar bien.

Vertimos en un bol y lo metemos en el horno a 180º en bandeja con altura media-altura, durante 22-25 min. Dejamos reposar unas horas y listo para cortar.

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INGREDIENTES:

• Galletas maria no doradas
• Un sobre para preparar natillas
• Leche
• Azucar
• Canela
• Aceite
• Huevos

ELABORACION:

Se preparan las natillas con menos leche de la que pone en el sobre para que quede mas espesita.

Se pone en una galleta natilla y se pone otra galleta encima, despues se moja en leche (a la que opcionalmente se le puede añadir un chorrito de coñac…), despues se pasa por el huevo batido y se frie.

En un plato a parte se pone azucar y canela y se reboza cuando ya esta frita.

Se sirven frias.

Es un postre que se hace en semana santa mucho en Sevilla y estan que te mueres de buenas.

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Es muy parecido a la coca boba que ya os enseñe.

Ingredientes:

• 1 yogurt (sabor piña)
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos
• azúcar
• harina
• aceite
• 1 bote de piña en almíbar

Preparación:

Mezclar el yogurt, la levadura y los huevos.

Con la medida del vaso del yogurt, echar 2 vasos de azúcar, 3 vasos de harina y 1/2 vaso de aceite.

Triturar 3 o 4 rodajas de piña en almíbar y mezclar.

En la base del recipiente, poner caramelo (caramelo Royal o preparado con azúcar y agua) y rodajas de piña.

Poner la mezcla en el recipiente.

Calentar el horno 10 minutos antes y poner entre 180 y 200 grados durante 20 minutos. Con un palillo ir pinchándolo para ir viendo si se va haciendo (cada horno es diferente).

Sacarlo y darle la vuelta, que queden las piñas que hemos puesto en la base, hacia arriba; con la ayuda de una brocha untar el bizcocho con el líquido del almíbar.

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Ingredientes:

• 1kg de harina leudante (en España, harina “bizcochona, es decir, con levadura)
• Medio litro de miel negra
• 2 huevos enteros
• 200 gramos de manteca o margarina
• Una pizca de bicarbonato
• Vainilla al gusto
• Coco rayado (para espolvorear)

Preparación:
Se baten los huevos, la miel y la manteca. Se agrega la harina tamizada,la vainilla y el bicarbonato, y se mezcla todo bien para que no quede ningún grumo.

Se lleva al horno ya caliente (a 180ºC) durante unos 45 minutos.

Una vez frío se espolvorea con coco rallado.

Muchas gracias, Miguela Ramona!!

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Hace unos días, Asun me pasó esta receta que no he podido postear antes por problemas con la bendita tarjeta de memoria. Pero ya está aquí! Y queda riquisisisisísima

Ingredientes:

• 300 gr de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 pellizco de sal
• 100-125 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar moreno
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 huevos
• Pepitas de chocolate (al gusto)

Mezclar por un lado todos los productos secos (harina, azúcar, sal, bicarbonato) y por otro lado los húmedos (mantequilla, huevos y vainilla).

Juntar y mezclar las dos partes bien, y entonces añadir las pepitas de chocolate. Se os quedará una masa más bien sequita.

Poner papel de horno sobre la bandeja y hacer bolitas redondas (es posible que se tengan que aplastar sólo un poquitito y sólo si ves que no bajan). A mí me dijeron de no aplastarlas, pero tras la primera bandeja, vi que se quedaban muy gorditas así que las siguientes las aplasté un poco.

Precalentar el horno a 200ºC, y bajar a 175 para cocer las galletas en bandejas durante 10 minutos.
Tened cuidado de no separar las galletas del papel demasiado pronto, dejad unos minutos para que no se rompan al separarlas.

Madre mía que ricas están. Gracias, Asun

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Hace un par de días mi amiga Natalia me dio esta receta sacada de un antiquísimo libro de recetas que pertenecía a su madre.

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharada de coñac
• 300 gr de maicena
• 200 gr de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Matizamos las dos harinas con el bicarbonato y la levadura.

Por otra parte, derretimos la mantequilla y batimos con el azúcar. Añadimos las yemas de huevo una a una, el coñac y la esencia de vainilla.

Agregar a las harinas y amasar.

Se recomienda guardar la masa un rato en el frigorífico tapado con un papel de film, mientras se calienta el horno.

Después se saca y se extiende sobre una masa enharinada y se cortan las galletitas, un truco es usar un vasito de chupito para que queden todos iguales.

Se hornea en horno moderado y se saca antes que se doren.

Se dejan enfriar un poco y se unen de dos en dos untándolos de dulce de leche.

Se puede untar por fuera con un poco más de dulce de leche y pasarlos por coco rallado, pero esto sólo si eres DEMASIADO goloso.

Estan de muerte…

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Mi madre me dio esta receta hace un par de semanas, y la probamos el otro día en casa ya que teníamos algo que celebrar

¡Sale superrica!

Ingredientes:

• 1 vaso de harina
• 1 vaso de azucar
• 1 huevo
• 1 kg de manzanas (yo usé golden)
• mermelada

Trituramos casi todas las manzanas (unas 3 aprox) junto con la harina, el huevo y el azúcar.

Verter sobre horno apto para horno y cubrir con el resto de las manzanas cortadas en láminas:

Hornear en horno ya caliente (a unos 200ºC) y cuando ya esté cocida (al pincharla con un tenedor o cuchillo sale limpio) cubrir con una fina capa de mermelada (yo usé la de melocotón) y un poco de azucar espolvoreada (también se le puede echar un piquito de canela):

Volver a meter de nuevo en el horno hasta que quede algo dorada, como en la primera imagen (resultado).

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Me cuesta mucho tomar fruta, no me suele gustar, pero he descubierto el milagro de la picadora de hielo y me he perdido… Entre éste, el frappé de café y el limón granizado… Guau!

Necesitamos (para un par de vasitos):

• 1 taza de hielos
• 1 taza de leche
• 2 ó 3 cucharadas de leche condensada (al gusto)
• 1 manzana
• opcional: un poquitito de canela

Meter todos los ingredientes en la picadora (que pueda picar hielo) y batir hasta que quede homogéneo.

Yummie!!

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Pero bueno, aquí está.

Ingredientes:

• Un yogurt natural
• Ralladura de un limón
• Un vasito (de los de yogurt) de aceite de oliva
• Dos vasitos (idem) de azúcar
• Tres vasitos de harina
• Un sobre (doble) de vesubio (gasificante)
• Tres huevos
• Canela

Preparación:

Batimos los huevos junto con la ralladura de limón. Añadimos el yogurt, azúcar, gasificante, harina, y canela mientras vamos batiendo.

Enmoldamos y espolvoreamos con azúcar y canela.

Horneamos en horno a unos 180º hasta que se vea cocida.

¡Está buenísima!

Gracias, Elisa

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Aún no he hecho esta receta que me ha enviado Silvia (¡gracias!), pero presupongo que estará de muerte, sobre todo porque ella misma dice “es una bomba de colesterol”. Je, je.

A ver si un día me agencio de moldes para madalenas y las hago (y os pongo fotos para poneros los dientes largos ).

Para 8 personas necesitamos:

• 5 huevos
• 5 yemas (aparte de los 5 huevos)
• 110 gr de harina
• 60 gr de azúcar
• 125 gr de mantequilla
• 250 gr de chocolate de cobertura

Se echa en un bol los 5 huevos y las cinco yemas y se baten bien sin que suban las claras. Añadimos la harina y mezclamos. Hacemos luego lo mismo con el azúcar.

En un recipiente aparte calentar el chocolate y una vez derretido mezclar muy bien con la mantequilla.

Se añade esta mezcla al resto de los ingredientes y se mezcla todo bien.

Se pone la mezcla en moldes para madalenas y se hornea en horno precalentado a 180º durante 8-10 minutos.

Esta es la receta tal cual, aunque Silvia prefiere echarle más azúcar y más choco y dejarlo unos minutos más en el horno… Your call.

Bon apetite

Edito para poner la foto de lo que ha salido:

Estás riquísimas.

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Para preparar esta receta, qué es muy fácil, necesitamos:

• Un brick pequeño de nata líquida
• Dos cucharadas de cafe soluble
• Una taza y media de azúcar
• Dos tazas de harina
• 4 huevos
• Levadura

Batir todos los ingredientes dejando para el final la harina.

Enmoldar y cocer en el horno hasta que esté hecha (30-40 minutos).

Así de fácil. Hoy me estoy preparando una tarta para desayunar mañana en la que estoy sustituyendo la nata y el café por yogur de limón.

De momento tiene una pinta estupenda (aún está en el horno), ya os contaré qué tan rica quedó

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Necesitamos:

• 4 huevos
• Una taza de azúcar
• Una taza de nata líquida
• Dos tazas de harina
• Un par de puñados de nueces mondadas y partidas
• Levadura

Batimos todo excepto la harina, la levadura y las nueces, con la batidora.

Añadir la levadura junto a la harina y volver a batir.

Añadir las nueces cortadas en trocitos y mezclar. Poner sobre una fuente para horno y adornar con más nueces. (Se puede espolvorear algo de azúcar por encima).

Hornear durante una media hora aproximadamente o hasta que quede hecha.

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