Para cuatro personas, necesitamos:

• 4 piernas de pollo (sin piel)
• 2 salchichas (partidas a lo largo)
• 4 tiras de tocino
• 2 patatas
• 2 calabacines
• 2 zanahorias
• “Jugo Magui” (según veo en google, es una salsa parecida a la soja pero algo más salada)

En un bol, coloncar las piernas de pollo y agregar el jugo magui y dejar reposar mientras se trocean en tiras las verduras. Dejar el pollo marinar durante más o menos una hora y cuando esté, poner cada pierna de pollo en un rectángulo grande de papel de aluminio junto con una pieza de tocino, 2 tiras de salchica, tiras de zanahoria, patata y calabacín y envolver y meter en el horno calentado previamente a 180ºC durante aproximadamente una hora.

Se puede acompañar con arroz blanco.

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Recientemente descubrí gracias a mi exjefa (la llamo así porque ya no trabajo en su mismo departamento, pero igual) la salsa de soja indonesia, que es más dulce que la salsa de soja tradicional.

Necesitamos:

• 200 gr de carne picada (a ser posible de ternera)
• Un pimiento (yo he usado medio rojo y medio amarillo)
• Media berenjena
• Medio calabacín
• Media cebolla (en la foto no lo veis porque se me olvidó )
• Una yema de huevo

Cortar la verdura en tiras o rodajas no muy grandes y colocar sobre una fuente para horno, rociar con una pizca de aceite y salar.

Mezclar con la yema de huevo la carne, y esparcirla por encima de las verduras.

Echar ketjap manis (lo podéis encontrar en la zona internacional del carrefour, y quizás también en los supermercados el corte ingles) por encima, para que quede todo impregnado con la salsa, pero sin quedar cubierto.

Meter en el horno ya caliente y hornear a no muy alta temperatura, ya que la carne y la berenjena se hacen en seguida pero el pimiento se toma más tiempo.

Yo me lo comeré mañana, de momento tiene pero que muy buena pinta

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Hoy se me ha dado por hacer este plato, que supuestamente se debería hacer con bacalao, pero yo he cambiado la receta por filetes de merluza que me gusta más, es más versátil y suelo tener en mi congelador.

Para preparar esta receta necesitamos:

• 4 filetes de merluza
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de garam masala
• 4 tomates más o menos grandes
• 150ml de leche de coco

Calentamos aceite en una sarten grande a fuego medio. Salpimentamos el pescado y lo freímos hasta que esté doradito por los dos lados pero que no esté muy cocido y lo retiramos de la sartén.

En la misma sartén, sofreímos la cebolla picada, el ajo chafado y el pimiento cortado en daditos junto con las especias durante 2 minutos. Añadir el tomate rallado (aquí puedes añadir medio vasito de agua para que luego no se quede muy seco, sobre todo si lo vas a dejar para mañana) y hervir durante 5 minutos.

Añadimos el pescado y lorehogamos ahí unos 8 minutos, hasta que quede bien hechito.

Volvemos a sacar de la sartén el pescado, lo reservamos en una fuente y añadimos a la salsa la leche de coco y lo calentamos a fuego suave.

Verter la salsa sobre el pescado y servir.

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Para hacer guacamole necesitamos:

• 3 aguacates
• Media cebolla
• Medio pimiento verde (el tradicional se hace con medio chile, pero por aquí es difícil de encontrar, aunque con el pimiento no quedará picante )
• Medio tomate
• Sal, pimienta y lima

Aplastamos el aguacate con un par de tenedores. Picamos también la cebolla, el tomate y el pimiento en cuadraditos pequeños.

Lo mezclamos todo y agregamos sal sin miedo, un toque de pimienta y unas gotas de lima en la superficie para mantener el verde.

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Cocinar pechuga de pollo a la plancha o al vapor, o de alguna manera que no tome sabor de nada.

Desmenuzarla en tiritas super pequeñas con dos tenedores.

Picar cebolla y freirla. Una vez frita, añadir el pollo y salsa de chiles verdes (yo usé de marca La Costeña) y nata liquida a partes iguales (se puede variar un poco la cantidad para hacerla más o menos picante) y cocinar en la misma sartén, sin dejar que la nata hierva. Tiene que quedar salsoso, pero no chorretoso.

Calentar tortitas mexicanas, las mejores son las de maíz, y rellenar con el mejunje y añadir queso rallado (que no sea muy fuerte) y si queréis, trocitos de aguacate.

Riquísima la comida. Gracias, Laura.

PD. Si no tenéis dónde conseguir la salsa verde (en carrefour, sección internacional tienen), o la queréis hacer vosotros mismos, podéis ver aquí la receta: Salsa verde.

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Se necesita, para 2 pechugas de pollo:

• Un cuarto de bote de tandoori paste (se puede encontrar en la sección internacional de Carrefour)
• Una cucharada de Tandoori Masala (Spice Mix) (también en Carrefour)
• Un yogurt natural (si quieres que quede picante, pon el yogurt azucarado)

Se cortan las dos pechugas de pollo en daditos (o en tiritas). Se mezcla la pasta con las especias y el yogurt y se añade los trozos de pollo y se deja macerar unas horas en el frigorífico.

Se calienta el horno a unos 200ºC y se extiende la carne con la salsa en una bandeja para horno. Se hornea durante unos 30 minutos, o hasta que quede la carne seca.

Mientras tanto, se puede ir cortando lechuga, tomate y cebolla en trocitos pequeños, y se calientan las tortillas (como las de los mexicanos).

Cuando ya esté el pollo ya se puede sacar todo a la mesa.

Para comerlo: Poner un poco de mayonesa en la tortilla, lechuga, tomate, cebolla y unos pocos (pocos eh?) dados de pollo.

Enrollar y ¡comer!

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Para la salsa, cortar un puerro en rodajas y un poco de cebolla (y si quieres un par de dientes de ajo) y dorarlos en mantequilla. Cuando empiece a estar transparente el puerro, añadir especias: masala, curry, curcuma, un poco más de jengibre y sal, añadir un vaso de leche de coco y las albóndigas y dejar cociendo tapado durante 15 minutos.

Servir bien caliente con arroz basmati.

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Se trata del blog de Pausan, al que llegué a través de Ariadna y Hestia.

De aquí me apunté alguna receta, entre ellas el pollo al curry.

Éste ha sido mi resultado:

Si queréis ver la receta original, podéis hacerlo desde el blog de Pausan, Pollo al curry.

Besos!

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