Para cuatro personas, necesitamos:

• 4 piernas de pollo (sin piel)
• 2 salchichas (partidas a lo largo)
• 4 tiras de tocino
• 2 patatas
• 2 calabacines
• 2 zanahorias
• “Jugo Magui” (según veo en google, es una salsa parecida a la soja pero algo más salada)

En un bol, coloncar las piernas de pollo y agregar el jugo magui y dejar reposar mientras se trocean en tiras las verduras. Dejar el pollo marinar durante más o menos una hora y cuando esté, poner cada pierna de pollo en un rectángulo grande de papel de aluminio junto con una pieza de tocino, 2 tiras de salchica, tiras de zanahoria, patata y calabacín y envolver y meter en el horno calentado previamente a 180ºC durante aproximadamente una hora.

Se puede acompañar con arroz blanco.

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Aplastamos y trituramos los granos de unas 8 mazorcas de maíz (cocido) con un poco de albahaca fresca picada y un poquitito de mantequilla.

Por otro lado picamos cebolla y un diente de ajo o dos, junto con algo de pimiento, y lo sofreímos (con muy muy poquito aceite), añadimos carne picada y unos muslitos de pollo de los pequeñitos (yo lo voy a probar con pechuga en trocitos para que sea algo más ligero).

Poner la carne y las verduras en una fuente para horno.

Opcional: Sobre esta parte podemos añadir pasas y láminas de huevo duro.

Cubrir con la pasta de maíz y hornear. Espolvorear con un poquito de azúcar la superficie para que al gratinar, se forme una capa dorada.

Uno de estos días lo pruebo y os comento

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Cocinar pechuga de pollo a la plancha o al vapor, o de alguna manera que no tome sabor de nada.

Desmenuzarla en tiritas super pequeñas con dos tenedores.

Picar cebolla y freirla. Una vez frita, añadir el pollo y salsa de chiles verdes (yo usé de marca La Costeña) y nata liquida a partes iguales (se puede variar un poco la cantidad para hacerla más o menos picante) y cocinar en la misma sartén, sin dejar que la nata hierva. Tiene que quedar salsoso, pero no chorretoso.

Calentar tortitas mexicanas, las mejores son las de maíz, y rellenar con el mejunje y añadir queso rallado (que no sea muy fuerte) y si queréis, trocitos de aguacate.

Riquísima la comida. Gracias, Laura.

PD. Si no tenéis dónde conseguir la salsa verde (en carrefour, sección internacional tienen), o la queréis hacer vosotros mismos, podéis ver aquí la receta: Salsa verde.

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Se necesita, para 2 pechugas de pollo:

• Un cuarto de bote de tandoori paste (se puede encontrar en la sección internacional de Carrefour)
• Una cucharada de Tandoori Masala (Spice Mix) (también en Carrefour)
• Un yogurt natural (si quieres que quede picante, pon el yogurt azucarado)

Se cortan las dos pechugas de pollo en daditos (o en tiritas). Se mezcla la pasta con las especias y el yogurt y se añade los trozos de pollo y se deja macerar unas horas en el frigorífico.

Se calienta el horno a unos 200ºC y se extiende la carne con la salsa en una bandeja para horno. Se hornea durante unos 30 minutos, o hasta que quede la carne seca.

Mientras tanto, se puede ir cortando lechuga, tomate y cebolla en trocitos pequeños, y se calientan las tortillas (como las de los mexicanos).

Cuando ya esté el pollo ya se puede sacar todo a la mesa.

Para comerlo: Poner un poco de mayonesa en la tortilla, lechuga, tomate, cebolla y unos pocos (pocos eh?) dados de pollo.

Enrollar y ¡comer!

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Se trata del blog de Pausan, al que llegué a través de Ariadna y Hestia.

De aquí me apunté alguna receta, entre ellas el pollo al curry.

Éste ha sido mi resultado:

Si queréis ver la receta original, podéis hacerlo desde el blog de Pausan, Pollo al curry.

Besos!

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