[Receta] Bizcocho de piña
Os dejo una receta de Bizcocho de piña, me la dio una chica de un foro que frecuento, Sandra. La verdad es que es muy sencilla de hacer, gracias Sandra!
Es muy parecido a la coca boba que ya os enseñe.
Ingredientes:
- 1 yogurt (sabor piña)
- 1 sobre de levadura
- 3 huevos
- azúcar
- harina
- aceite
- 1 bote de piña en almíbar
Preparación:
Mezclar el yogurt, la levadura y los huevos.
Con la medida del vaso del yogurt, echar 2 vasos de azúcar, 3 vasos de harina y 1/2 vaso de aceite.
Triturar 3 o 4 rodajas de piña en almíbar y mezclar.
En la base del recipiente, poner caramelo (caramelo Royal o preparado con azúcar y agua) y rodajas de piña.
Poner la mezcla en el recipiente.
Calentar el horno 10 minutos antes y poner entre 180 y 200 grados durante 20 minutos. Con un palillo ir pinchándolo para ir viendo si se va haciendo (cada horno es diferente).
Sacarlo y darle la vuelta, que queden las piñas que hemos puesto en la base, hacia arriba; con la ayuda de una brocha untar el bizcocho con el líquido del almíbar.
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