Cocina con Mamá

Hoy me he levantado inspirada. Vamos a comer a casa de mi suegra con la familia y he pensado llevar un pan. Ahora la casa huele que alimenta.

He aprovechado que tenía una lata de aceitunas negras y me he dicho “¿qué tal si hago un pan con ellas?”. Y bueno, terminándose de hacer en la panificadora está. Mientras termino de escribir el post terminará de hacerse.

Ingredientes:

• 310 ml de agua
• 2 cucharadas de tomate frito
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano seco
• 450 gr de harina de fuerza
• 100 gr de mezcla de harina del LIDL (bauernbrot, de trigo y centeno, aunque se puede sustituir o poner 550gr de harina de fuerza en total, yo lo he hecho para darle un poquito más de sabor)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 1 sobre de levadura de panadero (yo he usado de la marca vahiné)
• 1 lata de olivas negras deshuesadas

Preparación:

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Me enteré que en el LIDL sacaron una oferta de una panificadora Silvercrest (de 2 palas) por apenas 44€, así que el sábado me planté en el LIDL más cercano a mi casa para echarle un ojo y pensar si me la compraba o no.

La vi, me pareció interesante, y la compré. No es un gasto muy alto, y ya he hecho 2 panes, a cada cual más rico. Del primero no saqué foto, me pudo la impaciencia y nos lo comimos antes, pero del que dejé programado para hoy sí que hice foto.

La verdad es que estoy bastante contenta de momento. Es fácil de usar, fácil de limpiar, y los panes salen… MMMMmmh

El primer pan que hice fue un pan un poco “improvisao”, creo que me faltó algo de agua, o incluso un toquecito de aceite.

Este segundo lo he hecho con una premezcla de harinas que venden en el LIDL de trigo y centeno. Ya lleva incorporada la levadura y todo, solo he tenido que echar el agua y la mezcla y la máquina se ha encargado del resto.

Además, he encontrado recetas para hacer otras cosas en la pani que no sean solo pan! Lentejas, guisados… Mmm

Ya os iré contando. En unos días espero poder contaros una receta que me han pasado con un pan que tiene una pintaza…

Hoy se me ha dado la locura de hacer muffins

He variado un poco la receta, porque se me ha ocurrido usar leche de avena con cacao… mmmm He aprovechado que tengo una máquina de hacer muffins que compré hace un año o algo más en el LIDL.

Ingredientes:

• 1+3/4 tazas de harina
• 3-4 cucharadas de azúcar moreno (la receta que me pasaron era con 2 de azúcar, pero ha quedado poco dulce para mi gusto)
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 huevo ligeramente batido
• 80 gr de mantequilla derretida
• 3/4 tazas de leche de avena con cacao

Preparación:

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Hace muchísimo que no escribía, de hecho, hasta he cambiado el nombre del blog, ahora que ya soy mamá

Hoy os traigo un rico brownie de chocolate mmmm me dio la receta un compañero de trabajo, Andrés (Muchísimas gracias!!). Lo he hecho este fin de semana porque ha sido el cumple de Javi. Ha quedado muy rico.

Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate 70%
• 250 gr de mantequilla
• 80 gr de cacao en polvo
• 65 gr de harina
• 1 cucharada soperade levadura
• 130 gr de nueces peladas
• 4 huevos.

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Os dejo otra receta de una amiga del mismo foro, Natalia. Aun no la he hecho, pero la verdad es que tiene toda la pinta de estar DE MUERTE!!

INGREDIENTES:

• Galletas maria no doradas
• Un sobre para preparar natillas
• Leche
• Azucar
• Canela
• Aceite
• Huevos

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Os dejo una receta de Bizcocho de piña, me la dio una chica de un foro que frecuento, Sandra. La verdad es que es muy sencilla de hacer, gracias Sandra!

Es muy parecido a la coca boba que ya os enseñe.

Ingredientes:

• 1 yogurt (sabor piña)
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos
• azúcar
• harina
• aceite
• 1 bote de piña en almíbar

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Hoy Miguela Ramona me envía desde Paraguay esta receta, que tiene una pinta buenísima, usando el formulario de la web

Ingredientes:

• 1kg de harina leudante (en España, harina “bizcochona, es decir, con levadura)
• Medio litro de miel negra
• 2 huevos enteros
• 200 gramos de manteca o margarina
• Una pizca de bicarbonato
• Vainilla al gusto
• Coco rayado (para espolvorear)

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Yummie

Hace unos días, Asun me pasó esta receta que no he podido postear antes por problemas con la bendita tarjeta de memoria. Pero ya está aquí! Y queda riquisisisisísima

Ingredientes:

• 300 gr de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 pellizco de sal
• 100-125 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar moreno
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 huevos
• Pepitas de chocolate (al gusto)

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Una alternativa fácil y rápida

Ingredientes:

• Arroz
• Sopa de pescado
• Media cebolla
• 1-2 dientes de ajo
• 1 tomate y medio
• Laurel, aafrán y sal
• Aceite de oliva

Prepararemos esta receta en una cazuela de barro. Las medidas son para 2 personas.

El tomate se puede sustituir por tomate triturado de bote, yo usé unas 4 cucharadas de éste. Para el caldo, se puede utilizar caldo de cubitos, pero echándole un poco más de lo que te dice en las instrucciones

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Típico postre argentino

Hace un par de días mi amiga Natalia me dio esta receta sacada de un antiquísimo libro de recetas que pertenecía a su madre.

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharada de coñac
• 300 gr de maicena
• 200 gr de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

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